דוגמית חינם של מעכב עובש סידן פרופיונאט מס' 4075-81-4
סידן פרופיונאט - תוספי מזון לבעלי חיים
סידן פרופנואט או סידן פרופיונאט הם בעלי הנוסחה Ca(C2H5COO)2. זהו מלח הסידן של חומצה פרופנואית. כתוסף מזון, הוא רשום כמספר E 282 בקודקס אלימנטריוס. סידן פרופנואט משמש כחומר משמר במגוון רחב של מוצרים, כולל אך לא רק: לחם, מאפים אחרים, בשר מעובד, מי גבינה ומוצרי חלב אחרים.
סידן פרופנואט משמש במוצרי מאפה כמעכב עובש, בדרך כלל בריכוז של 0.1-0.4% (אם כי מזון לבעלי חיים עשוי להכיל עד 1%). זיהום עובש נחשב לבעיה חמורה בקרב אופים, ותנאים הנפוצים באפייה מציגים תנאים כמעט אופטימליים לצמיחת עובש.
לפני מספר עשורים, Bacillus mesentericus (חבל) היווה בעיה רצינית, אך שיטות התברואה המשופרות כיום במאפייה, בשילוב עם תחלופה מהירה של המוצר המוגמר, ביטלו כמעט לחלוטין צורה זו של קלקול. סידן פרופנואט ונתרן פרופנואט יעילים כנגד חבל של B. mesentericus ועובש כאחד.
* תנובת חלב גבוהה יותר (שיא חלב ו/או עמידות חלב).
* עלייה ברכיבי החלב (חלבון ו/או שומנים).
* צריכה גדולה יותר של חומר יבש.
* הגברת ריכוז הסידן ומונע היפוקלצמיה אקראית.
* מגרה סינתזה של חלבון ו/או שומנים נדיפים (VFA) על ידי מיקרוביאלים בכרס וכתוצאה מכך משפר את התיאבון של החיה.
* ייצוב סביבת הכרס ורמת החומציות (pH).
* שיפור הצמיחה (רווח ויעילות הזנה).
* להפחית את השפעות עקת החום.
* הגברת העיכול במערכת העיכול.
* שיפור הבריאות (כגון פחות קטוזיס, הפחתת חמצת או שיפור התגובה החיסונית).
* זה משמש ככלי עזר שימושי במניעת קדחת חלב אצל פרות.
ניהול מזון לעופות ובעלי חיים
סידן פרופיונאט פועל כמעכב עובש, מאריך את חיי המדף של הזנה, מסייע בעיכוב ייצור אפלטוקסין, מסייע במניעת תסיסה שנייה בתמיסה, מסייע בשיפור איכות המזון המתדרדרת.
* עבור תוספת מזון לעופות, המינונים המומלצים של סידן פרופיונאט הם בין 2.0 ל-8.0 גרם/ק"ג מזון.
* כמות הסידן פרופיונאט המשמשת בבעלי חיים תלויה בתכולת הלחות של החומר המוגן. מינונים אופייניים נעים בין 1.0 ל-3.0 ק"ג/טון מזון.
