תוספי מזון אבקה לבנה סידן פרופונאט

חומרים משמרים סידן פרופיונאט CAS מספר 4075-81-4 תוסף מזון סידן פרופיונאט

סוג: חומרים משמרים, חומר נגד עובש;

שם המוצר: סידן דיפרופיונאט
שם זיהוי: סידן פרופיונאט
נוסחה מולקולרית: C6H10CaO4
משקל מולקולרי: 186.22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
תיאור: אבקה לבנה או גביש מונוקליני. המסיסות ב-100 מ"ג מים היא: 20°C, 39.85 גרם; 50°C, 38.25 גרם; 100°C, 48.44 גרם. מסיס במקצת באתנול ובמתנול, כמעט בלתי מסיס באצטון ובנזן.

סידן פרופיונאט הוא חומר אנטי-פטרייתי בטוח ואמין למזון ומזון, שאושר על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO) וארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO). סידן פרופיונאט, כמו שומנים אחרים, יכול לעבור מטבוליזם על ידי בני אדם ובעלי חיים, והוא מסופק לבני אדם ולבעלי חיים לקבלת הסידן הדרוש. יתרון זה הוא חסר תקדים בחומרים אנטי-פטרייתיים אחרים והוא נחשב ל-GRAS.
משקל מולקולרי של 186.22, גבישים לבנים בהירים וקשקשיים, או גרגירים או אבקה לבנים. ריח מעט מיוחד, מתפזר באוויר לח. מלח מים הוא גביש לוחית חד-קליני חסר צבע. מסיס במים, מסיס במקצת באתנול. יש לו השפעה אנטיבקטריאלית רחבה על עובש, שמרים וחיידקים, והוא יכול להשפיע על לחם ועוגות. ככל שה-pH נמוך יותר, כך ההשפעה המשמרת גבוהה יותר. סידן פרופיונאט כמעט ולא רעיל לגוף האדם. משמש בקוסמטיקה כחומר חיטוי, הריכוז המרבי המותר הוא 2% (כחומצה פרופיונית). יש לאחסן במחסן קריר ויבש, לאחסון ולהובלה מפני גשם ולחות. ניתן להשתמש בחומצה פרופיונית כחומר גלם, עם סידן הידרוקסיד ולהכין.

תוכן: ≥98.0% אריזה: 25 ק"ג/שקית

אִחסוּן:אטום, מאוחסן במקום קריר, מאוורר ויבש, להימנע מלחות.

חיי מדף: 12 חודשים