הפונקציות העיקריות שלחומצה בנזואית בשימושבעופות כוללים:

1. ביצועי צמיחה משופרים.

2. שמירה על איזון המיקרוביוטה של ​​המעי.

3. שיפור המדדים הביוכימיים בסרום.

4. הבטחת בריאות בעלי החיים והעופות

5. שיפור איכות הבשר.

חומצה בנזואיתכחומצה קרבוקסילית ארומטית נפוצה, נמצאת בשימוש נרחב בתעשיות המזון, התרופות, הקוסמטיקה והמזון. יש לה מגוון פעילויות ביולוגיות כגון עמידות בפני קורוזיה, ויסות pH ושיפור פעילות אנזימי העיכול.
חומצה בנזואיתבאמצעות השפעותיו האנטיבקטריאליות והבקטריאליות, יכול לעכב ביעילות את צמיחתם של מיקרואורגניזמים כמו חיידקים ועובשים, ולמנוע קלקול של מוצרי מזון ובשר. מנגנון מניעת הקורוזיה הוא שחומצה בנזואית חודרת בקלות לקרום התא ולגוף התא, מפריעה לחדירות של תאים מיקרוביאליים כמו חיידקים ועובש, מעכבת את ספיגת חומצות האמינו על ידי קרום התא, ובכך ממלאת תפקיד במניעת הקורוזיה.

בגידול עופות, הוספת חומצה בנזואית כחומר חומצי למזון יכולה לשפר את ביצועי הגדילה של בעלי החיים, לשמור על איזון המיקרוביוטה במעיים, לשפר את המדדים הביוכימיים בסרום, להבטיח את בריאות בעלי החיים ולשפר את איכות הבשר. מחקרים הראו כי תוספת מתונה שלחומצה בנזואיתיכול להגדיל את עלייה במשקל היומית הממוצעת ואת צריכת המזון של עופות, להפחית את יחס המזון למשקל, לשפר את קצב השחיטה ואת איכות הבשר.

עם זאת, השימוש בחומצה בנזואיתיש גם כמה השפעות שליליות. הוספה מוגזמת או שיטות שימוש לא מתאימות אחרות עלולות להיות בעלות השפעות שליליות על עופות.

לכן, יש צורך בבקרת מינון קפדנית בעת שימוש בחומצה בנזואית כדי להימנע משימוש מופרז.