הערך של אשלגן דיפורמט בגידול עופות:

השפעה אנטיבקטריאלית משמעותית (הפחתה של אשריכיה קולי ביותר מ-30%), שיפור שיעור המרת המזון ב-5-8%, החלפת אנטיביוטיקה להפחתת שיעור השלשולים ב-42%. עלייה במשקל של תרנגולות ברוילר היא 80-120 גרם לעוף, קצב ייצור הביצים של תרנגולות מטילות גדל ב-2-3%, והיתרונות המקיפים גדלים ב-8% -12%, וזוהי פריצת דרך מרכזית בחקלאות ירוקה.

אשלגן דיפורמט, כסוג חדש של תוסף מזון, הראה ערך יישום משמעותי בתחום גידול העופות בשנים האחרונות. מנגנוני האנטיבקטריאליים, מקדמי הצמיחה ומשפרים את בריאות המעיים הייחודיים שלו מספקים פתרון חדש לגידול עופות בריא.

1. תכונות פיזיקליות וכימיות ובסיס פונקציונלי של אשלגן דיפורמט

אשלגן דיפורמטהיא תרכובת גבישית הנוצרת משילוב של חומצה פורמית ואשלגן דיפורמט ביחס מולרי של 1:1, עם נוסחה מולקולרית CHKO₂. היא מופיעה כאבקה גבישית לבנה ומתמוססת בקלות במים. מלח חומצה אורגנית זה נשאר יציב בסביבות חומציות, אך יכול להתפרק ולשחרר חומצה פורמית ואשלגן דיפורמט בסביבות ניטרליות או בסיסיות חלשות (כגון מעי עופות). ערכה הייחודי טמון בעובדה שחומצה פורמית היא חומצת שומן קצרת שרשרת בעלת הפעילות האנטיבקטריאלית החזקה ביותר מבין חומצות אורגניות ידועות, בעוד שיוני אשלגן יכולים להשלים אלקטרוליטים, והשניים פועלים יחד.

ההשפעה האנטיבקטריאלית שלאשלגן דיפורמטמושגת בעיקר באמצעות שלושה מסלולים:

מולקולות חומצה פורמית מנותקות יכולות לחדור לקרומי תאי חיידקים, להפחית את רמת החומציות התוך תאית ולהפריע למערכות אנזימים מיקרוביאליות ולהובלת חומרים מזינים;
חומצה פורמית לא מומסת חודרת לתאי חיידקים ומתפרקת ל-H⁺ ו-HCOO⁻, משבשת את מבנה חומצות הגרעין החיידקיות, ומציגה השפעות מעכבות משמעותיות במיוחד על חיידקים גראם-שליליים כמו סלמונלה ואשריכיה קולי.

מחקרים הראו כי הוספת 0.6% אשלגן פורמט יכולה להפחית את מספר החיידקים אשריכיה קולי בצקום של תרנגולות ברוילר ביותר מ-30%;

על ידי עיכוב התפשטות חיידקים מזיקים, קידום עקיף של התיישבות של חיידקים מועילים כגון חיידקי חומצה לקטית, ושיפור איזון המיקרוביוטה של ​​המעי.

2. מנגנון הפעולה המרכזי בגידול עופות
1. תכונות אנטיבקטריאליות יעילות, הפחתת נטל פתוגנים

ההשפעה האנטיבקטריאלית של אשלגן דיפורמט מושגת בעיקר באמצעות שלושה מסלולים:
מולקולות חומצה פורמית מנותקות יכולות לחדור לקרומי תאי חיידקים, להפחית את רמת החומציות התוך תאית ולהפריע למערכות אנזימים מיקרוביאליות ולהובלת חומרים מזינים;
חומצה פורמית לא מומסת חודרת לתאי חיידקים ומתפרקת ל-H⁺ ו-HCOO⁻, משבשת את מבנה חומצות הגרעין החיידקיות, ומציגה השפעות מעכבות משמעותיות במיוחד על חיידקים גראם-שליליים כמו סלמונלה ואשריכיה קולי. מחקרים הראו כי הוספת 0.6% אשלגן דיפורמט יכולה להפחית את מספר ה-Escherichia coli בצקום של תרנגולות ברוילר ביותר מ-30%;
על ידי עיכוב התפשטות חיידקים מזיקים, קידום עקיף של התיישבות של חיידקים מועילים כגון חיידקי חומצה לקטית, ושיפור איזון המיקרוביוטה של ​​המעי.

2. שיפור תפקוד העיכול ושיפור יעילות ניצול המזון

להפחית את ערך ה-pH של מערכת העיכול, להפעיל פפסינוגן ולקדם פירוק חלבונים;
לעורר את הפרשת אנזימי העיכול בלבלב, לשפר את קצב העיכול של עמילן ושומן. נתונים ניסויים מראים כי הוספת 0.5% אשלגן דיפורמט למזון לעופות פטם יכולה להגדיל את שיעור המרת המזון ב-5-8%;

הגנה על מבנה הסיסים של המעי והגדלת שטח הספיגה של המעי הדק. תצפית במיקרוסקופ אלקטרונים גילתה שגובה הסיסים של המעי הג'ג'ונום אצל תרנגולות ברוילר שטופלו באשלגן פורמט גדל ב-15%-20% בהשוואה לקבוצת הביקורת.

משרד החקלאות הסיני (2019). זה מפחית את שכיחות השלשולים באמצעות מספר מנגנונים. בניסוי בן 35 יום עם עופות ברוילרים לבנים, תוספת של 0.8%אשלגן דיפורמטהפחית את שיעור השלשולים ב-42% בהשוואה לקבוצה הריקה, וההשפעה הייתה דומה לזו של קבוצת האנטיביוטיקה.
3. יתרונות היישום בייצור בפועל

1. ביצועים בגידול ברוילרים
ביצועי גדילה: בגיל 42 יום, העלייה הממוצעת במשקל לשחיטה היא 80-120 גרם, והאחידות משתפרת ב-5 נקודות אחוז;

שיפור איכות הבשר: מפחית אובדן נוזלים משרירי החזה ומאריך את חיי המדף. ייתכן שזה קשור להפחתת עקה חמצונית, כאשר רמות MDA בסרום ירדו ב-25%;

יתרונות כלכליים: על סמך מחירי המזון הנוכחיים, כל עוף יכול להגדיל את ההכנסה נטו ב-0.3-0.5 יואן.
2. יישום בייצור עוף ביצים
קצב ייצור הביצים עולה ב-2-3%, במיוחד עבור תרנגולות מטילות לאחר תקופת השיא;

שיפור באיכות קליפת הביצים, עם ירידה של 0.5-1 נקודת אחוז בשיעור שבירת הביצים, עקב עלייה ביעילות ספיגת הסידן;

להפחית משמעותית את ריכוז האמוניה בצואה (30% -40%) ולשפר את הסביבה הפנימית.

שכיחות דלקת בטבור העוף ירדה, ושיעור ההישרדות של הגורים בני 7 ימים עלה ב-1.5-2%.

4、 תוכנית שימוש מדעית ואמצעי זהירות
1. כמות תוספת מומלצת

ברוילר: 0.5% -1.2% (גבוה בשלב מוקדם, נמוך בשלב מאוחר יותר);
תרנגולות מטילות: 0.3% -0.6%;
תוספי מי שתייה: 0.1% -0.2% (לשימוש בשילוב עם חומרים מחמצים).

2. כישורי תאימות
השימוש הסינרגטי עם פרוביוטיקה ושמנים אתריים צמחיים יכול להגביר את האפקט;
יש להימנע מערבוב ישיר עם חומרים אלקליים (כגון סודה לשתייה);
יש להגדיל את כמות הנחושת המוספת לתזונה עשירה בנחושת ב-10%-15%.

3. נקודות מפתח של בקרת איכות
יש לבחור מוצרים בעלי טוהר של ≥ 98%, ותכולת הטומאה (כגון מתכות כבדות) חייבת לעמוד בתקן GB/T 27985;
יש לאחסן במקום קריר ויבש, להשתמש בהקדם האפשרי לאחר הפתיחה;
שימו לב לאיזון מקורות הסידן במזון, שכן צריכה מוגזמת עלולה להשפיע על ספיגת המינרלים.

5、 מגמות פיתוח עתידיות
עם פיתוח טכנולוגיית תזונה מדויקת, פורמולציות שחרור איטי ומוצרים מיקרו-קפסולריים של אשלגן דיפורמט יהפכו לכיוון המחקר והפיתוח. תחת המגמה של הפחתת עמידות לאנטיביוטיקה בגידול עופות, השילוב של אוליגוסכרידים פונקציונליים ותכשירי אנזים ישפר עוד יותר את יעילות הייצור של עופות. ראוי לציין כי המחקר האחרון של האקדמיה הסינית למדעי החקלאות בשנת 2024 מצא כי אשלגן פורמט עשוי לשפר את חסינות המעיים על ידי ויסות מסלול האיתות TLR4/NF - κ B, ובכך לספק בסיס תיאורטי חדש להתפתחותו התפקודית.

התרגול הוכיח כי השימוש הרציונלי באשלגן דיפורמטיכול להגדיל את היתרונות המקיפים של גידול עופות ב-8% -12%, אך יעילותו מושפעת מגורמים כגון ניהול האכלה והרכב התזונה הבסיסי.

על חקלאים לערוך ניסויי גרדיאנט בהתבסס על תנאיהם כדי למצוא את תוכנית היישום הטובה ביותר ולנצל באופן מלא את הערך הכלכלי והאקולוגי של תוסף ירוק זה.