בטאיןהוא גליצין מתיל לקטון המופק מתוצר לוואי של עיבוד סלק סוכר. זהו אלקלואיד. הוא נקרא בטאין מכיוון שבודד לראשונה ממולסה של סלק סוכר. בטאין הוא תורם מתיל יעיל בבעלי חיים. הוא משתתף במטבוליזם של מתיל in vivo. הוא יכול להחליף חלק ממתיונין וכולין במזון. הוא יכול לקדם תזונה וצמיחה של בעלי חיים ולשפר את ניצול המזון. אז מה התפקיד העיקרי של בטאין בחקלאות ימית?

1.

בטאין יכול להקל על לחץ. תגובות לחץ שונות משפיעות קשות על האכלה והגדילה שלמֵימִיבעלי חיים, מפחיתים את שיעור ההישרדות ואף גורמים למוות. תוספת בטאין למזון יכולה לסייע בשיפור הירידה בצריכת המזון של בעלי חיים ימיים תחת מחלות או לחץ, לשמור על צריכת תזונה ולהפחית מצבי מחלה או תגובות לחץ מסוימים. בטאין מסייע להתנגד ללחץ קור מתחת ל-10 מעלות צלזיוס, והוא תוסף מזון אידיאלי עבור דגים מסוימים בחורף. הוספת בטאין למזון יכולה להפחית משמעותית את תמותת הדגיגים.

2.

בטאין יכול לשמש כחומר מושך למזון. בנוסף להסתמכות על הראייה, האכלת דגים קשורה גם לריח ולטעם. למרות שקלט המזון המלאכותי בחקלאות ימית מכיל חומרים מזינים רבים, זה לא מספיק כדי לגרום לתיאבון שלמֵימִיבעלי חיים. בטאין הוא חומר מושך אידיאלי למזון בשל מתיקותו הייחודית וטריותו הרגישה של דגים ושרימפס. הוספת 0.5% ~ 1.5% בטאין למזון לדגים משפיעה בצורה מעוררת חזקה על הריח והטעם של כל הדגים, השרימפס וסרטנאים אחרים. יש לו את הפונקציות של משיכת האכלה חזקה, שיפור טעימות המזון, קיצור זמן האכלה, קידום עיכול וספיגה, האצת גדילת הדגים והשרימפס ומניעת זיהום מים הנגרם מבזבוז מזון. פיתיון בטאין יכול להגביר את התיאבון, לשפר את עמידות המחלות והחסינות. הוא יכול לפתור את בעיות הסירוב של דגים ושרימפס חולים לפיתיון ולפצות על הפחתת צריכת המזון של דגים ושרימפס תחת לחץ.