בטאיןהוא רכיב תזונתי פונקציונלי המשמש בדרך כלל כתוסף מזון בתזונה של בעלי חיים, בעיקר כתורם מתיל. איזה תפקיד יכול למלא בטאין בתזונה של תרנגולות מטילות ומהן ההשפעות?

מסופק בתזונה מחומרים גולמיים. בטאין יכול לתרום ישירות אחת מקבוצות המתיל שלו למחזור המתילציה, בעוד שכולין דורש טרנספורמציה אנזימטית דו-שלבית במיטוכונדריה שבתאי הכבד. לכן, בטאין יהיה יעיל יותר כתורם מתיל בהשוואה לכולין. מולקולות בטאין נוספות מסוגלות לחדור לתאים כדי לשמור על שלמות תאי המעי, מבנה החלבון והומאוסטזיס. ​​שמירה על שלמות תאי המעי ובריאות המעי היא הבסיס לשיפור יכולת החיים, עיכול וייצור חומרים מזינים.

משפט מסחרי

כדי להוכיח את ההשפעות המועילות של בטאין בהשוואה לכולין, נערך מחקר מסחרי אמריקאי בזוגות במהלך תקופת הייצור של מטילות. בגיל 21 שבועות, מטילות חומות לומן במערכת ללא כלוב קיבלו תזונה בקרה שכללה 500 ppm של 60% כולין כלוריד או תזונה שהחליפה את הכולין הזה ב-348 ppm של Excential Beta-Key (בטאין הידרוכלוריד 95%). בגיל 348 ppm, Excentialמפתח בטאמחליף את השקילות האקוויולרית של 100% של כולין כלוריד בריכוז 500 ppm ו-60%, כלומר גם תזונת הביקורת וגם תזונת הניסוי סיפקו את אותה כמות מולקולרית של תורמי מתיל, כמו כולין או בטאין, בהתאמה.

נתוני הייצור הראו שעד גיל 59 שבועות, או 38 שבועות מתחילת הניסוי, ממוצע הביצים לתרנגולת ששוכנת בו השתפר ב-3.4 ביצים. מבחינת הייצור, יוצרו בסך הכל 60,396 ביצים נוספות כפי שנראה באיור 1.

איור 1 – ייצור ביציות מצטבר מגיל 21-59 שבועות.

ללא שינוי ניהולי מלבד הוספת בטאין, בשוק האמריקאי, תוספת של Excential Beta-Key בריכוז של 348 ppm והחלפת כולין כלוריד נוסף חושבה כתוביל להחזר השקעה (ROI) של לפחות 6:1 בייצור של 20,000 עופות.

השפעה על לחות החול ותמותה
פרמטר חשוב נוסף בניהול עופות הוא לחות החול. עיכול משופר וגדילת תאי מעיים משופרים נקשרו לתוספת בטאין. גורמים אלה מיוחסים לשיפור אגירת המים של בעל החיים ובכך לשליטה על הפרשות.

לחות מוגברת בחול מפחיתה את איכות החול ויכולה להוביל לבעיות ייצור, כולל אך לא רק רמות אמוניה גבוהות, בעיות מוגברות באיכות כריות כף הרגל וביצים מלוכלכות. שיפור עיכול החומרים המזינים על ידי תוספת בטאין יכול גם להשפיע על לחות החול. במהלך הניסוי המסחרי, נאספו דגימות חול משני הבתים בשבוע 35, 45 ו-55. למרות שכפי שניתן לראות בטבלה 1, לחות החול נוהלה היטב, הוספת בטאין הידרוכלוריד הפחיתה משמעותית את הלחות ביותר מ-3%. שימוש בבטאין הידרוכלוריד במקום כולין כלוריד, במיוחד בבתים הזקוקים לשליטה בלחות, עשוי להיות כלי שימושי עבור יצרנים.

תמותה ויכולת חיים הן גם תכונות מפתח לעדר מוצלח. כפי שניתן לראות בטבלה 2, בטאין הפחית את תמותת הלהקה בעד 1.98%.

בטאין הוא כלי שימושי עבור יצרנים

אקסצ'נשל בטא-קי יכול להחליף 100% מהכולין כלוריד שנוסף בביצים. מכיוון שהיעילות של בטאין כתורם מתיל גבוה יותר בהשוואה לכולין, עודף הבטאין הזמין לביצים משפר את היעילות התאית ומסייע בשיפור הביצועים. על ידי הפחתת התמותה והלחות בפסולת, בטאין הוא כלי שימושי עבור מגדלים לשיפור יכולת החיים הכוללת של הביצים. על ידי הגברת יעילות האוסמורגולציה, עודף הבטאין עשוי להפחית את פירוק החלבון בביצה, ולכן בטאין משפר את איכות הביצים ומאריך את טריותן.