תוסף מזון: טריבוטירין

תוכן: 95%, 90%

טריבוטירין כתוסף מזון לשיפור בריאות המעיים בעופות.

הפסקת השימוש בהדרגה באנטיביוטיקה כמקדמי גדילה במתכוני מזון לעופות הגבירה את העניין באסטרטגיות תזונתיות חלופיות, הן לשיפור ביצועי העופות והן להגנה מפני הפרעות פתולוגיות.

מזעור אי נוחות עקב דיסבקטריוזיס
על מנת לעקוב אחר מצבי דיסבקטריוזיס, מוסיפים תוספי מזון כגון פרוביוטיקה ופרה-ביוטיקה כדי להשפיע על ייצור חומצות שומן קצרות (SCFAs), ובמיוחד חומצה בוטירית, אשר ממלאת תפקיד מרכזי בהגנה על שלמות מערכת העיכול. חומצה בוטירית היא SCFA טבעית, בעלת השפעות מועילות רבות ומגוונות, כמו השפעתה האנטי-דלקתית, השפעתה על האצת תהליך תיקון המעי ועידוד התפתחות וילי המעי. ישנה דרך ייחודית בה חומצה בוטירית פועלת באמצעות מנגנון למניעת זיהום, כלומר סינתזת פפטידים של הגנת מארח (HDPs), הידועים גם כפפטידים אנטי-מיקרוביאליים, שהם מרכיבים קריטיים בחסינות המולדת. יש להם פעילות אנטי-מיקרוביאלית רחבת טווח כנגד חיידקים, פטריות, טפילים ווירוסים עטופים, אשר קשה מאוד לפתוגנים לפתח עמידות כנגדם. דפנסינים (AvBD9 ו-AvBD14) וקתליצידינים הם שתי המשפחות העיקריות של HDPs (Goitsuka et al.; Lynn et al.; Ganz et al.) הנמצאות בעופות שמקבלות תוספת חומצה בוטירית. במחקר שנערך על ידי סונקרה et al. מתן אקסוגני של חומצה בוטירית גורם לעלייה ניכרת בביטוי גן HDP ובכך משפר את יכולת העמידות למחלות בתרנגולות. מעניין לציין, שרמות חומצות שומניות בינוניות ורמות חומצות שומניות קטנות (LCFAs) שוליות.

יתרונות בריאותיים של טריבוטירין
טריבוטירין הוא חומר מקדים של חומצה בוטירית, המאפשר מעבר של מולקולות רבות יותר של חומצה בוטירית ישירות למעי הדק הודות לטכניקת האסטריפיקציה. בכך, הריכוזים גבוהים פי שניים עד שלושה מאשר במוצרים מצופים קונבנציונליים. האסטריפיקציה מאפשרת לשלוש מולקולות חומצה בוטירית להיקשר לגליצרול, אשר ניתן לפרק רק על ידי ליפאז לבלב אנדוגני.
לי ועמיתיו ערכו מחקר אימונולוגי כדי למצוא את ההשפעות המועילות של טריבוטירין על ציטוקינים מעודדי דלקת בברוילרים שקיבלו בדיקת LPS (ליפופוליסכריד). במחקרים כאלה מוכר באופן נרחב כי שימוש ב-LPS גורם לדלקת, מכיוון שהוא מפעיל סמנים דלקתיים כמו IL (אינטרלוקינים). בימים 22, 24 ו-26 של הניסוי, ברוילרים נותנו 500 מיקרוגרם/ק"ג משקל גוף LPS או תמיסת מלח תוך-צפקית. תוספת טריבוטירין תזונתית של 500 מ"ג/ק"ג עיכבה את העלייה ב-IL-1β ו-IL-6, דבר המצביע על כך שתוספו מסוגל להפחית את שחרור הציטוקינים מעודדי דלקת ובכך למזער דלקת במעיים.

תַקצִיר
עם השימוש המוגבל או האיסור המוחלט על מקדמי גדילה אנטיביוטיים מסוימים כתוספי מזון, יש לבחון אסטרטגיות חדשות לשיפור והגנה על בריאותן של חיות משק. שלמות המעיים משמשת כממשק חשוב בין חומרי גלם יקרים למזון לבין קידום גדילה אצל עופות פטם. חומצה בוטירית בפרט מוכרת כמחזקת בריאות מערכת העיכול וכבר נמצאת בשימוש במזון לבעלי חיים במשך יותר מ-20 שנה. טריבוטירין מספק חומצה בוטירית למעי הדק ויעילה מאוד בהשפעה על בריאות המעיים על ידי האצת תהליך תיקון המעיים, עידוד התפתחות אופטימלית של וילי וויסות התגובות החיסוניות במערכת העיכול.

כעת, עם הוצאת האנטיביוטיקה משימוש בהדרגה, חומצה בוטירית היא כלי נהדר לתמוך בתעשייה בהפחתת ההשפעה השלילית של דיסבקטריוזיס שצצה כתוצאה משינוי זה.