גידול בקר פירושו גידול כרס, גידול דגים פירושו גידול בריכות, וגידול חזירים פירושו גידול מעיים. "תזונאים חושבים כך. מאז שבריאות המעיים הוערכה, אנשים החלו לווסת את בריאות המעיים באמצעות אמצעים תזונתיים וטכנולוגיים. עם זאת, כמעט כולם מתמקדים בבריאות ובתזונה של המעי הדק, והמעי הגס הוזנח.

למעשה, תפקוד תקין של המעי הגס משפיע ישירות על הופעת השלשול ומידתו. מחלות רבות בבני אדם נגרמות גם מנזק למעי הגס, כגון מחלת מעי כיבית, שלשול שומני, סוכרת, מחלת קרוהן ס., קוליטיס, סרטן המעי הגס, אלרגיה למזון וכן הלאה. לכן, בין אם מדובר בגידול חזירים או בבריאותם של בני אדם, עלינו לשים לב מספיק למעי הגס.

קחו לדוגמה את המעי הגס. למרות שהמעי הגס אינו המקום העיקרי לעיכול וספיגה, הוא החלק הבעייתי ביותר במערכת העיכול. המעי הגס הוא המקום העיקרי לתסיסה חיידקית, ומספר המיקרואורגניזמים במעי הגס גדול לפחות פי 100,000 מזה שבמעי הדק; זמן השמירה של תוכן המעי במעי הגס גדול פי 5-20 מזה של המעי הדק. החומרים הרעילים המיוצרים על ידי תסיסה חיידקית פוגעים במעי הגס לאורך זמן, משפיעים על תפקודו הפיזיולוגי התקין וגורמים למחלות מעי גס. בנוסף, מכיוון שתפקוד מחסום המעי הגס ניזוק, רעלים וחיידקים מועברים לדם, וכתוצאה מכך נגרם אלח דם ונזק לכבד. מחקרים מצאו שחומצה בוטירית המיוצרת על ידי תסיסה חיידקית של סיבים תזונתיים חשובה מאוד לבריאות המעי הגס, וחוסר בחומצה בוטירית אנדוגנית הוא לעתים קרובות הגורם למחלות מעי גס רבות. לכן, תוספת חומצה בוטירית אקסוגנית היא טיפול חשוב בטיפול הקליני במחלות מעי גס (כגון שלשולים, מחלות מעי דלקתיות, קוליטיס כיבית, סרטן המעי הגס וכו'). כתוסף חומצה בוטירית היקר ביותר,טריבוטיריןנחקר ויושם יותר ויותר.

בהשוואה לבני אדם, בעלי חיים ועופות נוטים יותר לסבול מבעיות במעי הגס. עם זאת, מכיוון שתחום תזונת בעלי החיים מקדיש תשומת לב רבה יותר לעיכול ולספיגה יעילות של מזון לבעלי חיים, אנו מקדישים תשומת לב רבה יותר לבריאות המעי הדק של בעלי חיים. בריאות המעי כמעט מוערכת כברירת מחדל בבריאות המעי הדק, ובריאות המעי הגס מתעלמים ממנה. למעשה, בעיות בריאותיות רבות של בעלי חיים ועופות קשורות קשר הדוק למעי הגס, כגון שלשולים ועצירות. ויסות בריאות המעי הגס הוא בעל חשיבות רבה לשיפור ביצועי הייצור של בעלי חיים.

איכות המזון הנוכחית, תוך מתן תשומת לב לעיכול ולספיגה של המעי הדק, מתעלמת לעתים קרובות מהשפעת בריאות המעי הגס על ביצועי הייצור של בעלי חיים בתרבית. רוב המוצרים הקשורים לבריאות המעיים מתמקדים לעתים קרובות במעי הדק. כיצד לווסת את המעי כולו היא גם בעיה שתוספים פונקציונליים צריכים לחשוב עליה.

יתרונות ומאפיינים של טריגליצריד במזון:

1. יתרונות הטריגליצרידים במזון

(1) אין ספיגת ריח ולחות;

(2) מעבר דרך הקיבה: עיכול הטריגליצרידים דורש ליפאז, ואין ליפאז בקיבה, ולכן הוא עובר דרך הקיבה באופן טבעי;

(3) לכל המעי: חומצה בוטירית משתחררת לא רק במעי, אלא גם במוצרי חומצה בוטירית. ק"ג אחד יכול לשחרר 400 גרם חומצה בוטירית לכל המעי.

 

2. מאפיינים עיקריים של טריגליצריד:

(1) יציב יותר:טריבוטיריןיציב יותר במבחנה מכיוון שאין בו קבוצות הידרוקסיל חשופות; שוחררה בגוף יותר מפי 1.5 יותר חומצה בוטירית מאשר גליצרול מונובוטיראט.

(2) יעיל יותר: לליפאז הלבלב יש עדיפות ופעילות ספציפית גבוהה ביותר לפירוק טריגליצריד.

(3) בטוח יותר:טריבוטיריןרכיב יחיד, בעיקרון ללא שאריות חומצה בוטירית, ללא שאריות גליצרול וזרז (בדרך כלל חומצה חזקה), כך שהוא אינו סופג לחות והוא בטוח יותר לבעלי חיים.