תגובות שונות של עקה משפיעות קשות על האכלה וגדילה של בעלי חיים ימיים, מפחיתות את שיעור ההישרדות ואף גורמות למוות. תוספת של בטאין במזון יכולה לסייע בשיפור הירידה בצריכת המזון של בעלי חיים ימיים תחת מחלה או עקה, לשמור על צריכת תזונה ולהפחית מצבי מחלה או תגובות עקה מסוימים.

בטאין יכול לעזור לסלמון לעמוד בעומס קור מתחת ל-10 מעלות צלזיוס, והוא תוסף מזון אידיאלי עבור חלק מהדגים בחורף. שתילי קרפיון הדשא שהועברו למרחקים ארוכים הוכנסו לבריכות A ו-B באותם תנאים בהתאמה. 0.3% בטאין נוספה למזון קרפיון הדשא בבריכה A, ובטאין לא נוסף למזון קרפיון הדשא בבריכה B. התוצאות הראו ששתילי קרפיון הדשא בבריכה A היו פעילים במים, אכלו מהר ולא מתו; הדגיגים בבריכה B אכלו לאט והתמותה הייתה 4.5%, דבר המצביע על כך שלבטאין יש השפעה נוגדת סטרס.

בטאין הוא חומר חיץ ללחץ אוסמוטי. ניתן להשתמש בו כחומר מגן אוסמוטי לתאים. הוא יכול לשפר את הסבילות של תאים ביולוגיים לבצורת, לחות גבוהה, מלחים גבוהים וסביבה היפרטונית, למנוע אובדן מים בתאים וכניסת מלחים, לשפר את תפקוד משאבת ה-Na-K של קרום התא, לייצב את פעילות האנזימים ואת התפקוד המקרומולקולרי הביולוגי, על מנת לווסת את הלחץ האוסמוטי של רקמות ותאים ואיזון יונים, לשמור על תפקוד ספיגת חומרים מזינים, לשפר את הסבילות של דגים ושרימפס כאשר הלחץ האוסמוטי משתנה בחדות, ולשפר את קצב הדיבור.

ריכוז המלחים האנאורגניים במי ים גבוה מאוד, דבר שאינו תורם לגדילה ולהישרדות של דגים. ניסוי בקרפיונים מראה כי הוספת 1.5% בטאין/חומצת אמינו לפיתיון יכולה להפחית את כמות המים בשריר של דגי מים מתוקים ולעכב את הזדקנותם. כאשר ריכוז המלח האנאורגני במים עולה (כגון מי ים), הדבר תורם לשמירה על איזון האלקטרוליטים והלחץ האוסמוטי של דגי מים מתוקים ולמעבר חלק מדגי מים מתוקים לסביבת מי ים. בטאין מסייע לאורגניזמים ימיים לשמור על ריכוז מלח נמוך בגופם, לחדש באופן רציף את מלאי המים, למלא תפקיד בוויסות האוסמוטי ולאפשר לדגי מים מתוקים להסתגל למעבר לסביבת מי ים.