אחד היישומים הידועים של בטאין במזון לבעלי חיים הוא חיסכון בעלויות המזון על ידי החלפת כולין כלוריד ומתיונין כתורמי מתיל בתזונה של עופות. בנוסף ליישום זה, ניתן להוסיף בטאין למספר יישומים במינים שונים של בעלי חיים. במאמר זה נסביר מה זה כרוך בו.

בטאין משמש כווסת אוסמור וניתן להשתמש בו כדי להפחית את ההשפעות השליליות של עקת חום וקוקסידיוזיס. מכיוון שבטאין משפיע על שקיעת שומן וחלבון, ניתן להשתמש בו גם כדי לשפר את איכות הפגר ולהפחית כבד שומני. שלושת מאמרי הסקירה המקוונים הקודמים באתר AllAboutFeed.net הרחבו בנושאים אלה עם מידע מעמיק עבור מיני בעלי חיים שונים (מטילות, חזירות ופרות חלב). במאמר זה, אנו מסכמים יישומים אלה.

תחליף מתיונין-כולין

קבוצות מתיל הן בעלות חשיבות חיונית בחילוף החומרים של כל בעלי החיים, יתר על כן, בעלי חיים אינם יכולים לסנתז קבוצות מתיל ולכן צריכים לקבל אותן בתזונה שלהם. קבוצות המתיל משמשות בתגובות מתילציה לייצור מחדש של מתיונין, וליצירת תרכובות שימושיות כמו קרניטין, קריאטין ופוספטידילכולין דרך מסלול S-אדנוזיל מתיונין. כדי לייצר קבוצות מתיל, ניתן לחמצן כולין לבטאין בתוך המיטוכונדריה (איור 1ניתן לכסות את הצרכים התזונתיים של כולין באמצעות כולין הקיים בחומרי גלם (צמחיים) ועל ידי סינתזה של פוספטידילכולין וכולין לאחר שקיים S-אדנוזיל מתיונין זמין. רגנרציה של מתיונין מתרחשת על ידי תרומת אחת משלוש קבוצות המתיל שלה להומוציסטאין, באמצעות האנזים בטאין-הומוציסטאין מתילטרנספראז. לאחר תרומת קבוצת המתיל, נותרת מולקולה אחת של דימתילגליצין (DMG), אשר מתחמצנת לגליצין. תוספת בטאין הוכחה כמפחיתה את רמות ההומוציסטאין, תוך כדי עלייה צנועה ברמות הסרין והציסטאין בפלזמה. גירוי זה של מתילציה מחדש של הומוציסטאין התלויה בבטאין והירידה שלאחר מכן בהומוציסטאין בפלזמה יכולים להישמר כל עוד נלקחת תוספת בטאין. באופן כללי, מחקרים בבעלי חיים מראים שבטאין יכול להחליף כולין כלוריד ביעילות גבוהה יותר ויכול להחליף חלק מכלל מתיונין התזונתי, וכתוצאה מכך תזונה זולה יותר, תוך שמירה על ביצועים.

הפסדים כלכליים של עומס חום

הוצאות אנרגיה מוגברות לצורך הקלה על הגוף מעקה חום עלולה לגרום לפגיעה חמורה בייצור בבעלי חיים. השפעות עקת החום אצל פרות חלב, למשל, גורמות להפסדים כלכליים של מעל 400 אירו לפרה/שנה עקב תפוקת חלב מופחתת. תרנגולות מטילות מראות ביצועים מופחתים וחזירות הנמצאות בעקה חום מפחיתות את צריכת המזון שלהן, ממליטות המלטות קטנות יותר ומרווח הגמילה לייצור ייחום ארוך יותר. בטאין, שהוא זוויטריון דו-קוטבי ומסיס מאוד במים, יכול לתפקד כווסת אוסמור. הוא מגביר את יכולת אגירת המים של המעי והרקמה השריר על ידי החזקת מים כנגד מפל הריכוזים. והוא משפר את תפקוד משאבת היונים של תאי המעי. זה מפחית את הוצאות האנרגיה, אשר לאחר מכן ניתן להשתמש בהן לביצועים.טבלה 1מציג סיכום של ניסויי עומס חום ומוצגים היתרונות של בטאין.

המגמה הכללית בשימוש בבטאין במהלך עקת חום היא צריכת מזון גבוהה יותר, בריאות משופרת ולכן ביצועים טובים יותר של בעלי החיים.

מאפייני שחיטה

בטאין הוא מוצר הידוע כמשפר את מאפייני הפגר. כתורם מתיל, הוא מפחית את כמות המתיונין/ציסטאין לצורך דה-אמינציה וככזה מאפשר סינתזת חלבון גבוהה יותר. כתורם מתיל חזק, בטאין גם מגביר את הסינתזה של קרניטין. קרניטין מעורב בהובלת חומצות שומן למיטוכונדריה לצורך חמצון, מה שמאפשר להפחית את תכולת השומנים בכבד ובפגר. לבסוף, באמצעות אוסמורגולציה, בטאין מאפשר אצירת מים טובה בפגר.טבלה 3מסכם מספר רב של ניסויים המראים תגובות עקביות מאוד לבטאין תזונתי.

מַסְקָנָה

לבטאין יישומים שונים עבור מיני בעלי חיים שונים. לא רק חיסכון בעלויות המזון, אלא גם שיפור ביצועים ניתן להשיג על ידי הכללת בטאין בתכשירי תזונה המשמשים כיום. חלק מהיישומים אינם ידועים היטב או בשימוש נרחב. אף על פי כן, הם מראים תרומה לשיפור הביצועים של בעלי חיים (בעלי ייצור גבוה) בעלי גנטיקה מודרנית החשופים לאתגרים יומיומיים כגון עקת חום, כבד שומני וקוקסידיוזיס.