מאפיינים בסיסיים של תחמוצת אבץ:
◆תכונות פיזיקליות וכימיות
תחמוצת אבץ, כתחמוצת אבץ, מציגה תכונות אלקליות אמפוטריות. קשה להמיס אותה במים, אך יכולה להתמוסס בקלות בחומצות ובבסיסים חזקים. משקלה המולקולרי הוא 81.41 ונקודת ההיתוך שלה גבוהה עד 1975 ℃. בטמפרטורת החדר, תחמוצת אבץ מופיעה בדרך כלל כגבישים משושים, חסרי ריח וחסרי טעם, ובעלת תכונות יציבות. בתחום המזון, אנו משתמשים בעיקר בתכונות ההתכנסות, הספיחה והאנטיבקטריאליות שלה. הוספתה למזון של חזירונים יכולה לא רק לשפר את ביצועי הגדילה שלהם, אלא גם למנוע ביעילות את בעיות השלשול שלהם.

◆עקרון פעולה ומסלול
מינונים גבוהים של תחמוצת אבץ הוכחו באופן נרחב כמשפרים את ביצועי גדילת החזירונים ומונעים שלשולים. עיקרון פעולתו מיוחס בעיקר למצב המולקולרי של תחמוצת האבץ (ZnO), ולא לצורות אחרות של אבץ. רכיב פעיל זה יכול לקדם ביעילות את גדילת החזירונים ולהפחית משמעותית את שכיחות השלשולים. תחמוצת אבץ מקדמת את גדילת החזירונים ואת בריאות המעיים באמצעות מצבה המולקולרי ZnO. מינונים גבוהים של ZnO מנטרלים ומאחדים את חומצת הקיבה בקיבה ובמעי הדק, וסופגים חיידקים מזיקים, ומשפרים את ביצועי הגדילה.

בסביבה החומצית של הקיבה, תחמוצת האבץ עוברתתגובת ניטרול חומצה-בסיס עם חומצת קיבה, ומשוואת התגובה היא: ZnO+2H+→ Zn² ⁺+H₂O. משמעות הדבר היא שכל מול של תחמוצת אבץ צורך שני מולים של יוני מימן. אם מוסיפים 2 ק"ג/טון של תחמוצת אבץ רגילה למזון הרגיל לחזירונים, ובהנחה שחזירונים נגמלים צורכים 200 גרם מזון יומי, הם יצרכו 0.4 גרם של תחמוצת אבץ ליום, שהם 0.005 מולים של תחמוצת אבץ. בדרך זו, ייצרכו 0.01 מולים של יוני מימן, שהם בקירוב 100 מיליליטר של חומצת קיבה עם pH של 1. במילים אחרות, חלק זה של תחמוצת אבץ (כ-70-80%) שמגיב עם חומצת קיבה יצרוך 70-80 מיליליטר של חומצת קיבה עם pH 1, המהווה כמעט 80% מהפרשה היומית הכוללת של חומצת קיבה בחזירונים נגמלים. צריכה כזו ללא ספק תשפיע באופן משמעותי על עיכול החלבון וחומרים מזינים אחרים במזון.

הסיכון של מינון גבוה של תחמוצת אבץ:
בשלב הגמילה של חזירונים, כמות האבץ הנדרשת היא כ-100-120 מ"ג/ק"ג. עם זאת, עודף אבץ ²+ יכול להתחרות עם מובילי שטח של תאי רירית המעי, ובכך לעכב את ספיגתם של יסודות קורט אחרים כמו נחושת וברזל. עיכוב תחרותי זה משבש את מאזן יסודות הקורט במעי, מה שמוביל לחסימת ספיגתם של חומרים מזינים אחרים. מחקרים הראו כי מינונים גבוהים של תחמוצת אבץ מפחיתים משמעותית את ספיגת יסודות הברזל במעי, ובכך משפיעים על היווצרות וסינתזה של המוגלובין. יחד עם זאת, תחמוצת אבץ במינון גבוה יכולה גם לגרום לייצור עודף של מטלוטיונין, אשר נקשר באופן מועדף ליוני נחושת, מה שמוביל למחסור בנחושת. בנוסף, עלייה משמעותית ברמות האבץ בכבד ובכליות עלולה גם לגרום לבעיות כמו אנמיה, עור חיוור ושיער מחוספס.

◆השפעות על עיכול חומצת קיבה וחלבונים
תחמוצת אבץ, כחומר בסיסי מעט, בעלת ערך חומציות של 1193.5, שנייה רק ​​לאבקת אבן (ערך חומציות של 1523.5), והיא שייכת לרמה גבוהה יחסית בחומרי גלם להזנה. מינונים גבוהים של תחמוצת אבץ צורכים כמות גדולה של חומצת קיבה, מעכבים את עיכול החלבון ומשפיעים על העיכול והספיגה של חומרים מזינים אחרים. צריכה כזו ללא ספק תשפיע באופן חמור על עיכול החלבון וחומרים מזינים אחרים במזון.

◆מכשולים לספיגת חומרים מזינים אחרים
עודף אבץ ²+ מתחרה בספיגת חומרים מזינים, ומשפיע על ספיגת יסודות קורט כמו ברזל ונחושת, ובכך משפיע על סינתזת ההמוגלובין וגורם לבעיות בריאותיות כמו אנמיה.
◆אפופטוזיס של תאי רירית המעי
מחקרים גילו כי ריכוז מוגזם של אבץ ²+ בתאי רירית המעי יכול להוביל לאפופטוזיס של תאים ולשבש את מצבם היציב של תאי המעי. זה לא רק משפיע על הפעילות התקינה של אנזימים וגורמי שעתוק המכילים אבץ, אלא גם מחריף את מוות התאים, מה שמוביל לבעיות בריאותיות במעיים.

◆ההשפעה הסביבתית של יוני אבץ
יוני אבץ שאינם נספגים במלואם על ידי המעי יופרשו בסופו של דבר עם הצואה. תהליך זה מוביל לעלייה משמעותית בריכוז האבץ בצואה, וכתוצאה מכך כמות גדולה של יוני אבץ שלא נספגו משתחררים, מה שגורם לזיהום סביבתי. כמות גדולה זו של פריקת יוני אבץ עלולה לא רק לגרום לדחיסת קרקע, אלא גם להוביל לבעיות סביבתיות כגון זיהום מתכות כבדות במי תהום.

תחמוצת אבץ מגנה ויתרונות המוצר:
◆ההשפעות החיוביות של תחמוצת אבץ מגנה
פיתוח מוצרי תחמוצת אבץ מגנים שואף לנצל באופן מלא את ההשפעה נוגדת השלשולים של תחמוצת האבץ. באמצעות תהליכי הגנה מיוחדים, תחמוצת אבץ מולקולרית רבה יותר יכולה להגיע למעי, ובכך להפעיל את ההשפעה נוגדת השלשולים שלה ולשפר את יעילות הניצול הכוללת של תחמוצת האבץ. שיטת הוספה במינון נמוך זו יכולה להשיג את ההשפעה נוגדת השלשולים של תחמוצת אבץ במינון גבוה. בנוסף, תהליך זה יכול גם להפחית את התגובה בין תחמוצת האבץ לחומצת קיבה, להפחית את צריכת H+, למנוע ייצור מוגזם של Zn²+, ובכך לשפר את העיכול וקצב הניצול של חלבון, לקדם את ביצועי הגדילה של חזירונים ולשפר את מצב הפרווה שלהם. ניסויים נוספים בבעלי חיים אישרו כי תחמוצת אבץ מגינה אכן יכולה להפחית את צריכת חומצת הקיבה אצל חזירונים, לשפר את עיכול החומרים המזינים כגון חומר יבש, חנקן, אנרגיה וכו', ולהגדיל משמעותית את העלייה היומית במשקל ואת יחס הבשר למזון של חזירונים.

◆ערך המוצר והיתרונות של תחמוצת אבץ:
משפר את עיכול וניצול המזון, ובכך מקדם את שיפור ביצועי הייצור; במקביל, זה מפחית ביעילות את שכיחות השלשולים ומגן על בריאות המעיים.
עבור גדילתם המאוחרת יותר של חזירונים, מוצר זה יכול לשפר משמעותית את גדילתם ולפתור בעיות כגון עור חיוור ופרווה מחוספסת.
העיצוב הייחודי בעל תוספת נמוכה לא רק מפחית את הסיכון לעודף אבץ, אלא גם ממזער את הזיהום הפוטנציאלי של פליטות אבץ גבוהות לסביבה.