אשלגן דיפורמט -מקדם גדילה שאינו אנטיביוטי שאושר על ידי האיחוד האירופי,בקטריוסטזיס ועיקור, לשפר את המיקרופלורה של המעי ולקדם בריאות המעי.

אשלגן דיפורמט הוא תוסף מזון שאינו אנטיביוטי שאושר על ידי האיחוד האירופי בשנת 2001 כתחליף למקדמי גדילה אנטיביוטיים.,זהו תחליף טוב לחומר אנטיביוטי המקדם צמיחה ובעל תכונות חיידקיות טובות לאשריכיה קולי, סלמונלה וכן הלאה.. האיחוד האירופי אסר על הוספת אנטיביוטיקה במזון מאז 1 בינואר 2006, וסין אימצה חקיקה לאיסור אנטיביוטיקה..לכן, החיפוש אחר מקדמי גדילה בטוחים ואמינים שאינם אנטיביוטיים הפך למוקד מחקר תוספי מזון. כיום, אשלגן דיקרבוקסילאט נמצא בשימוש נרחב במזון בקהילה האירופית, שוויץ, נורבגיה ואזורים ומדינות אחרות, ומחקר היישום בסין זכה גם הוא לתשומת לב רבה.

אינדיקטורים ומאפיינים פיזיים:

שם באנגלית: אשלגן דיפורמט

מספר CAS: 20642-05-1

בדיקה: 98%

לחות: ≤2.0%

Pb: ≤0.001%

כ: ≤0.0002%

נוסחה מולקולרית: HCOOH·HCOOK

משקל מולקולרי: 130.14

נקודת התכה: 105℃-109℃, מתפרק בקלות בטמפרטורה גבוהה, טמפרטורת הפירוק היא 120℃-125℃

מראה: אבקת גביש לבנה, פיזור טוב וספיגת לחות, מסיסה במים

 מנגנון פעולה של אשלגן דיפורמט:

מנגנון הפעולה של אשלגן דיפורמט הוא בעיקר פעולת חומצה אורגנית קטנה, חומצה פורמית ויון אשלגן, וזהו גם השיקול הבסיסי באישור האיחוד האירופי של אשלגן דיפורמט כתחליף לאנטיביוטיקה..

הוספת אשלגן דיקרבוקסילאט במזון לחזירים כמקדם גדילה חשובה בשל בטיחותו ותכונותיו האנטיבקטריאליות, הן בהתבסס על המבנה המולקולרי הפשוט והן על המבנה המולקולרי הייחודי שלו..המרכיבים העיקריים שלה חומצה פורמית ואשלגן פורמט, שניהם מופיעים באופן טבעי בטבע ובמעי חזירים, עוברים מטבוליזם ומתפרקים בסופו של דבר לפחמן דו חמצני ומים, שהם מתכלים ביולוגית.。אשלגן דיפורמט הוא לא רק חומצי מאוד, אלא גם משתחרר לאט במערכת העיכול, בעל יכולת חציצה גבוהה ויכול למנוע תנודות מוגזמות בחומציות מערכת העיכול של בעלי חיים.。מחקרים הראו ש-85% מאשלגן דיקרבוקסילאט נכנס לתריסריון בצורתו השלמה דרך קיבת החזיר. שיעורי ההימצאות של פורמט בתריסריון, מעי הג'ונגל הקדמי והמעי הג'ונגל האמצעי היו 83%, 38% ו-17% בהתאמה.。ניתן לראות כי אשלגן דיפורמט פועל בעיקר בחלק הקדמי של המעי הדק.。שחרור יוני אשלגן יכול גם לשפר את ניצול הליזין.הפונקציה האנטי-מיקרוביאלית הייחודית מבוססת על הפעולה המשולבת של חומצה פורמית ופורמט.

חומצות אורגניות ליחידת משקל הן חומציות יותר מחומצות חד-קרבונטיות ובעלות תכונות אנטי-מיקרוביאליות חזקות. חומצה פורמית לא מאוזנת יכולה לעבור דרך דופן התא של החיידק ולהתפרק בתא כדי להוריד את ערך ה-pH.。אניוני פורמט מפרקים חלבונים בדופן התא של חיידקים מחוץ לדופן התא, וממלאים תפקיד חיידקי ומפחית חיידקים כמו אי קולי וסלמונלה.

הפונקציות וההשפעות התזונתיות העיקריות של אשלגן דיפורמט:

(1)שיפור סביבת מערכת העיכול, הפחתת ערך ה-pH של הקיבה והמעי הדק, קידום צמיחה של חיידקים מועילים;

(2)כתחליף לאנטיביוטיקה, אשלגן דיקרבוקסילאט יכול להפחית משמעותית את תכולת החיידקים האנאירוביים, אשריכיה קולי וסלמונלה במערכת העיכול. משפר את עמידות בעלי החיים למחלות; ולהפחית את מספר מקרי המוות מזיהומים חיידקיים.

(3)ייצור מזון ירוק שאינו עמיד, להפחית פליטות סביבתיות; אשלגן דיפורמט יכול לקדם את העיכול והספיגה של חלבון ואנרגיה, ולשפר את העיכול והספיגה של רכיבים קורטים שונים כגון חנקן וזרחן.

(4)ניתן לשפר משמעותית את הרווח היומי ואת שיעור המרת המזון של חזירונים על ידי שליטה בשלשולים אצל חזירונים. בשל תכונות השחרור האיטי המיוחדות שלו, השפעת החמצה שלו טובה יותר מזו של חומרי חומצה מורכבים נפוצים.

למוצר זה השפעה יוצאת דופן בגידול חזירים, בעלי חיים ימיים ועופות. ניתן להכין אותו תחילה לתערובת קדם-תערובת, ולהשתמש בו לאחר ערבוב שווה עם רכיבים אחרים של מזון מורכב, או לערבב אותו ישירות באופן שווה עם כל רכיב של מזון מורכב.